一張表揭秘“冷凍肉”保質(zhì)期

按照以上方法科學(xué)冷凍，不同的冷凍肉能夠保存多少時(shí)間呢？

種類包括保質(zhì)期

紅肉類豬、牛、羊肉10~12個(gè)月。其中牛肉性質(zhì)比豬、羊肉穩(wěn)定，瘦肉比肥肉保存時(shí)間長一些。禽肉類雞、鴨、鵝、鴿肉等比紅肉類稍短，為8~10個(gè)月。海鮮、河鮮類包括魚、蝦、鱉、貝類等保質(zhì)期比畜禽肉類更短一些，一般能達(dá)半年左右，最好在4個(gè)月內(nèi)食用。

雖然冷凍肉的理論保質(zhì)期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細(xì)菌污染，原料很難保證新鮮。另外，家用冰箱門經(jīng)常開關(guān)、突然斷電等情況，都會(huì)使冰箱溫度發(fā)生波動(dòng)。因此，從超市購買的各種肉冷凍后盡量在1個(gè)月內(nèi)食用完，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買。

需要注意的是，對(duì)于冷凍肉，應(yīng)避免反復(fù)解凍冷凍。選購冷凍肉時(shí)要注意，如果產(chǎn)品發(fā)黃發(fā)白發(fā)干，可能是儲(chǔ)存時(shí)間過長，最好不要買。

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